春季，万物复苏，恰是养阳的好时节。中医以为，阳气是生命的根柢，春季养好阳气，就如同给体魄注入了攘攘熙熙的活力，能让四肢时刻保捏温情，体质也会越来越好。而饮食真贵是养阳的遑急一环，通过食用一些具有温补作用的食品，能灵验擢升体内的阳气。今天就为公共共享4种超棒的“温补菜”——肉桂苹果炖排骨、生姜羊肉汤、胡椒猪肚鸡、蒜蓉粉丝蒸生蚝，它们不仅滋味鲜好意思，况且温补规矩一流，隔三差五吃一次，让你在春季猖厥养出好体魄！

一、肉桂苹果炖排骨作念法

所需食材：排骨300克、苹果1个、肉桂棒1根、生姜1块、葱1段、料酒1勺、生抽2勺、冰糖适量、盐少量。

神气：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 苹果去皮去核，切成小块；生姜切成薄片。

3. 锅中倒入少量油，油热后放入冰糖，小火迟缓炒出糖色，待冰糖酿成焦糖色并冒出小泡时，放入排骨翻炒均匀，使排骨裹上糖色。

4. 加入姜片赓续翻炒几下，然后倒入2勺生抽，翻炒均匀，让排骨充分接收生抽的滋味。

5. 往锅中加入适量净水，没过排骨，放入肉桂棒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 30分钟后，放入切好的苹果块，赓续炖煮15 - 20分钟，直到苹果软烂，排骨熟透。

7. 字据个东说念主口味加入少量盐调味，大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

温馨辅导：

(1) 炒糖色时要用小火，幸免炒糊。

(2) 苹果不要过早放入，以免炖煮过度变烂。

(3) 炖煮时水量要一次加足，半途加水会影响口感。

二、生姜羊肉汤作念法

所需食材：羊肉300克、生姜50克、红枣5颗、枸杞10克、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少量。

神气：

1. 羊肉洗净，切成大小均匀的块，放入净水中浸泡1 - 2小时，期间换2 - 3次水，泡出血水后捞出沥干。

2. 生姜切成大片；红枣洗净，用剪刀剪开一个小口；枸杞用净水冲洗干净备用。

3. 锅中加入适量净水，放入羊肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净。

4. 另起锅，加入适量净水，放入羊肉块、姜片、红枣，再倒入1勺料酒，大火煮开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

5. 炖煮流程中要常常搅动一下，看管羊肉粘锅。

6. 待羊肉炖煮至软烂时，放入枸杞，赓续炖煮10 - 15分钟。

7. 字据个东说念主口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅动均匀后即可出锅。

温馨辅导：

(1) 羊肉浸泡能去除血水和腥味。

(2) 炖煮时用小火，能让羊肉的养分充分开释。

(3) 枸杞不宜过早放入，以免炖煮过度养分流失。

三、胡椒猪肚鸡作念法

所需食材：猪肚1个、鸡肉200克、白胡椒粒15克、生姜1块、葱1段、料酒1勺、盐适量、牛奶少量。

神气：

1. 猪肚用面粉和盐反复揉搓，去革职义的黏液和杂质，然后用净水冲洗干净；鸡肉洗净，切成小块。

2. 白胡椒粒放入锅中，小火炒出香味后碾碎；生姜切成片；葱切成段。

3. 锅中加入适量净水，放入猪肚和鸡肉块，加入姜片、葱段和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肚和鸡肉用温水冲洗干净。

4. 将碾碎的白胡椒粒放入猪肚内，用棉线将猪肚缝好。

5. 锅中重新加入适量净水，放入缝好的猪肚和鸡肉块，大火煮开后转小火炖煮2 - 2.5小时。

6. 炖煮至猪肚软烂时，将猪肚取出，切成条状，放回锅中，加入少量牛奶，赓续炖煮10 - 15分钟，使汤愈加浓郁。

7. 字据个东说念主口味加入适量盐调味，搅动均匀后即可出锅。

温馨辅导：

(1) 清洗猪肚要澈底，去除异味。

(2) 缝猪肚时要戒备封紧，看管白胡椒粒漏出。

(3) 加入牛奶能让汤更香浓，但不要加太多。

四、蒜蓉粉丝蒸生蚝作念法

所需食材：生蚝6个、粉丝1把、大蒜1头、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐少量、食用油适量、葱花少量。

神气：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；生蚝用刷子刷洗干净外壳，用小刀将生蚝撬开，保留较深的一半外壳，将生蚝肉放在壳内。

2. 大蒜去皮，剁成蒜蓉；小米辣切成小圈备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火炒出香味，待蒜蓉酿成金黄色时，加入2勺生抽、1勺蚝油和少量盐，搅动均匀，制成蒜蓉酱。

4. 将泡软的粉丝铺在生蚝上，再在粉丝上放上适量的蒜蓉酱。

5. 锅中加入适量净水，大火烧开后，将装有生蚝的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8 - 10分钟。

6. 蒸好后取出，在生蚝上撒上小米辣圈和葱花。

7. 锅中再倒入少量热油，烧至冒烟后，将热油浇在生蚝上，引发出香味即可。

温馨辅导：

(1) 撬生蚝时要戒备安全，幸免划伤手。

(2) 炒蒜蓉时要用小火，看管炒糊。

(3) 蒸生蚝的时辰不宜过长，以免生蚝肉变老。

这4种“温补菜”各有千秋，肉桂苹果炖排骨交融了生果的清甜与肉桂的温情；生姜羊肉汤是冬季驱寒的经典好菜，春季食用一样能温补体魄；胡椒猪肚鸡汤鲜味好意思，润泽规矩一流；蒜蓉粉丝蒸生蚝鲜活多汁，蒜香浓郁。在春季开yun体育网，不妨常常为家东说念主作念上这些温补好意思食，让温情从舌尖推广至全身，四肢温情了，体质也会越来越好，一齐享受健康好意思好的活命吧！